【體驗】好湯底、好柴魚：雅媽吉 日式風味料理組

雅媽吉是知名的湯頭專家，經由日本最大柴魚(鰹魚)相關產品製造公司－ヤマキ株式會社正式授權的台灣總代理商。
這次收到滿滿一箱的體驗品：麵之友、白味之友、烏龍麵調味料及柴魚片。
妞娘開始化身為日式料理專家囉～

 
 
使用上等釀造醬油再搭配獨創萃取的柴魚露、味淋等天然調味料精製而成，在日本可是同性質的銷售冠軍喔～

 


麵之友無添加防腐劑，所以開瓶後若未放置冰箱低溫冷藏，瓶內在數天後會產生發霉現象。有時因為開瓶後未及時冷藏，空氣進入瓶內已有氧化作用，下次開瓶時會有些微的『啵』一聲，是屬正常現象喔～

※使用時可依參考比例使用，風味更佳～


 
 
材料：排骨、炸粉、麵之友、少許的糖
作法：
１．將排骨沾粉酥炸後備用
２．鍋內依個人喜愛的比例調配到麵入麵之友及水，加少許的糖後煮滾
３．將炸好的排骨放入已調味好的醬油滷汁內，小火慢煮即可

小妞最愛這一味，滷排骨並不會很油膩，配飯吃超好吃的，小妞一次可以吃大大的一碗飯喔～

 
 

白味之友是屬於淡色醬油（高級素材的原色），採用嚴選的良質柴魚及昆布風味原料，加上釀造醬油精製而成，鮮美的味道一級棒～



※使用時可依參考比例使用，風味更佳～
 

 
 
材料：麵條、小黃瓜、白味之友
作法：
１．將小黃瓜切絲備用
２．將麵條置入碗內，淋上適量的白味之友風味醬油
３．再加小黃瓜絲倒入拌勻，即完成冰涼又消暑的涼麵嚕～

材料亦可加入紅蘿蔔絲、火腿絲及蛋絲，因為已過晚餐時間，要準備洗澡睡覺去，小妞熊熊喊肚子餓，只好將冰箱所剩的東西隨意料理，配料就只剩下小黃瓜了．．．．．不過搭配白味之友醬油別有一番風味，因為最近天氣酷熱，加上客廳冷氣壞了，小妞熱到沒胃口，所以這個時間點才喊餓，冰涼消暑的涼麵就成為小妞的消夜了～


 
 

由天然調味料調配而成，適合煮湯、煮麵、蒸蛋，炒菜時直接加入不須再調味囉～

一盒內有６小袋裝，方便每次使用，也較不容易受潮～（也有售２０袋裝）
 


烏龍麵條味料是粉末狀的，由於溼氣的關係，產品顏色會變深，放置時間如果過長，會有結塊的現象，所以建議不管有無開封，皆密封後放置冰箱冷藏保存，以免受潮，這樣才能保有商品原來的風味。


 
 
材料：雞蛋２顆、紅蘿蔔、蟹肉棒、烏龍麵調味包
做法：
１．將紅蘿蔔、蟹肉棒切末備用
２．將大碗公抹上些許的香油
３．將蛋液加水（１：２），加上一包烏龍麵調味粉攪拌均勻
４．將蛋液汁倒入大碗公中
５．電鍋外放一杯水，將大碗公至入蒸（鍋蓋露一小縫）
６．蒸至蛋汁稍凝固時，將紅蘿蔔及蟹肉棒末倒入，蒸至電鍋開關跳起即完成



小妞也很愛吃蒸蛋，平日的蒸蛋是加入些許的雞精粉及醬油，今天特別做日式的口味讓小妞嘗嘗，小傢伙也愛吃耶～下次的蒸蛋用日式的醬油來調味看看，一定會比一般醬油多一種昆布味的鮮甜味，等待下次的蒸蛋料理～

烏龍麵調味料一次一包剛剛好，真的很方便使用，裡面也都已經調好味道了，超適合懶人料理的～夏天到溪邊烤肉也不需要帶多餘的瓶瓶罐罐調味料了，帶上幾包調味包就能搞定許多料理了～

 
 

精選最優良的柴魚原料加上優良技術製成，包裝皆以真空充氣方式保持現削風味及柔軟的口感。
 


雅媽吉柴魚片原料的挑選相當嚴格，切削出來的柴魚片非常濃郁的柴魚香氣，並沒有腥味喔（我超怕有腥味的東西）～削好後的柴魚片立即以真空充氮的方式包裝起來，以保持柴魚片的柔軟度和原有的風味。台灣市售的某些柴魚片，因包裝和技術的關係，必須將柴魚片烘烤過，讓它乾燥後才不易發霉，但這樣的做法也破壞了柴魚片原有的風味及口感了～



   
材料：皮蛋１顆、豆腐一盒、醬油膏（或蠔油）及柴魚片適量
做法：
１．皮蛋去殼後對切成半
２．豆腐放入盤中，將皮蛋放置豆腐上方
３．淋上些許醬油膏（或蠔油）
４．舖滿柴魚片即完成



又是一個酷熱的夜晚，小妞和妞爸熱得哀哀叫，所以晚餐來道冰涼的料理，將將將將～皮蛋豆腐

，雅媽吉柴魚片相當柔軟，且有濃郁的柴魚香，完全沒有腥味，超級簡單的懶人料理，不用動的鍋、鏟就能完成了，超級方便又省時，重點是．．．．超美味的啦～有的道地的柴魚片加持，這盤皮蛋豆腐很快就見底了



好湯底、好柴魚的雅媽吉日式風味料理組，讓料理變得輕鬆又簡單，不用花太多的時間在調味上，簡簡單單就能完成日式風格的料理，為炎熱夏天吃不下飯而傷腦筋嗎？做盤皮蛋豆腐和涼麵來消消暑吧！即使不會做飯的媽咪們，只要有好的調味料，人人都能變身為大廚喔～