【國】六年級(上)-第十二課 最好的味覺禮物

 
 

十二、最好的味覺禮物 改寫自張曼娟 我的手作年代

　　小小的廚房堆著一顆顆快遞送到的有機金鑽鳳梨，顯得擁擠許多。我和朋友們賣力的切掉鳳梨頭，削去鳳梨皮，將鳳梨心除去後，切成一塊一塊，裝進玻璃缸裡備用。鳳梨的甜香氣味，此刻已充滿整個空間，大家興奮的將鳳梨塊和開水倒進果汁機裡，一會兒工夫，淺黃色的鳳梨汁就完成了。一杯杯盛裝在透明杯子裡的果汁，上方被一層厚厚的雪白泡沫覆蓋著，這就是孩子們專屬的下午茶飲料。

　　當果汁機裡的刀刃轉動起來的時候，我彷彿又嗅到了童年水果的味道。我記得爸爸參加公司抽獎，帶了一臺果汁機回來，媽媽特地從市場買回許多黃綠色的軟芭樂。我們圍成一圈，看著媽媽將一顆顆洗乾淨的芭樂切成小塊狀，再一整盤投進玻璃容器裡，接著一按開關，塊狀的芭樂轉瞬間「粉身碎骨」，成為一杯杯好喝的果汁。那時候的芭樂也許不好看，但是真的好香啊！

　　媽媽和鄰居媽媽一起上市場，有時候買一大袋暗紅的李子回家，我們見了總要退避三舍。李子雖然美，卻酸得讓人皺眉，縱使大人不斷遊說：「吃李子對女孩子好，皮膚水嫩水嫩的。」我們這群女生還是躲得遠遠的。然而，當廚房開了火，媽媽把最大的鍋子搬出來，我們就從四面八方湧進來，像小鳥一樣的雀躍。大家都搶著幫忙，自願將李子切開，把果核取出來，看著媽媽熬煮李子果醬。因為李子很酸，煮一鍋李子果醬，得用上一包黃砂糖，當果肉融化以後，混合著焦糖，上升的氣味實在太甜美了。

　　媽媽一邊熬煮，一邊調味，她會用小湯匙舀出一勺，讓我嘗嘗味道。「還是太酸了！」我搖搖頭。過了一會兒再嘗嘗，發出專業的判斷：「現在差不多了。」於是，火熄了，等待果醬涼了以後裝進瓶子裡。只有我嘗過熱騰騰的果醬滋味，而媽媽總是信任我的味覺，這讓我建立起小小的自信。

　　現今隨處可見的茶飲店，人手一杯調製飲料。我擔心孩子們從小被那些化學氣味、色素麻痺了味覺，於是，邀請好友一起製作天然的果汁，讓他們嘗一嘗食物真正的味道。讓他們一邊啜飲一邊想像植物從泥土裡生成，開花之後結果，那果實慢慢生長，在陽光照射下變得甜蜜，在黑夜星空裡變得堅強，終於成為一顆美好的果實，才能噴發出這樣濃烈的香氣，才能流淌出如此豐沛的汁液。

　　我看著客廳的孩子們喝完果汁，還努力把杯中殘餘的泡沫舔乾淨，心中有著滿滿的歡喜。果然，自己家裡熬的果醬，是最好吃的果醬；自己動手做的果汁，是給孩子最好的味覺禮物。

  

熱騰騰的果醬滋味

(疊字詞)的(名詞)滋味

酸溜溜的果醋滋味

甜蜜蜜的蛋糕滋味

甜滋滋的蜂蜜滋味

香噴噴的米飯滋味

香噴噴的麵包滋味

 

流淌出如此豐沛的汁液

(動詞)出如此(形容詞)的(名詞)

敲打出如此明快的節奏

編織出如此美麗的圍巾

打造出如此雄偉的宮殿

布置出如此高雅的環境

烘焙出如此美味的蛋糕

創造出如此有趣的故事

撰寫出如此刺激的故事

流露出如此悲傷的神情

營造出如此溫馨的氣氛

營造出如此浪漫的氣氛

烹煮出如此美味的菜餚

創作出如此感人的詩詞

編織出如此溫暖的圍巾

在陽光照射下變得甜蜜

在挫折磨練下變得勇敢

在細心照顧下變得茁壯

在耐心守護下變得堅強

在微風吹拂下變得舒暢

在師長幫助下變得成熟

在星光照耀下變得燦爛

在朋友開導下變得開朗
 

 

粉身碎骨—把身體、骨頭都粉碎掉，比喻犧牲生命。

(相似：肝腦塗地)

退避三舍—比喻主動退讓，不與人相爭。

(相似：遠而避之)

(相反：週旋到底)

四面八方—周圍各方。

也許……但是……—(轉折複句)

縱使……還是……—(轉折複句)

雖然……卻……—(轉折複句)

果然—

 

◎「孩子們專屬的下午茶飲料」指的是什麼？「專屬」具有什麼含義？

答：下午茶飲料指的是作者和朋友們製作的鳳梨汁。「專屬」表示作者只做給孩子們喝，別人是喝不到的，具有「特別」的意義。(作者特別製作，別人是喝不到的。)

◎為什麼作者第一段要從削鳳梨、切鳳梨等詳細描寫鳳梨汁的製作過程？ˉ

答：讓讀者參與做果汁的過程。

◎作者親手為孩子調製的是什麼果汁？

答：鳳梨汁。

◎作者說童年的芭樂也許不好看，但是卻好香。這句話的反面意思是什麼？為什麼她會這麼說？

答：現在的芭樂很好看，但並沒有香氣。因為現在很多食物都是基因改良的品種，講求賣相好，食物原來的味道也跟著改變了。

◎作者這群女生見到李子為什麼會退避三舍？後來又為什麼會從四面八方湧入？

答：因為她們不喜歡李子的酸味，但卻喜歡李子果醬的甜味。當媽媽開火要熬煮李子，她們才一擁而上。

◎大家對李子態度改變的原因是什麼？ 

答：李子做成果醬很美味。

◎作者為什麼說自己品嘗李子果醬的味道，就是建立了自信？

答：因為全部的女孩子裡，只有她能在媽媽還在熬煮李子果醬時，就品嘗果醬的味道，而且，媽媽聽她說味道夠了才熄火。這表示李子果醬的口味由她來決定，大家吃的果醬等於是她調配的味道，這會讓她感到滿意與自信。

◎作者提到「媽媽總是信任我的味覺」，為什麼媽媽要讓作者幫忙嘗果醬的味道？

答：媽媽為小孩用心熬製果醬，所以要符合他們的口味。

◎作者認為茶飲店的飲料有什麼缺點？

答：茶飲店的飲料充滿化學氣味、色素，會麻痺孩子們的味覺，無法品嘗食物真正的味道。

◎作者製作鳳梨汁給孩子們喝的目的是什麼？

答：她擔心孩子們的味覺被化學氣味麻痺，反而不知道食物真正的味道，因此，她想讓他們品嘗天然食物的味道，並讓他們想像植物成長過程的美好。

◎文中提到一株植物成長的歷程，這段描述隱含的意思是什麼？

答：豐美的果實需要時間讓它成長，與化學原料調配出的食物味道不同。想真正嘗到食物的味道，就要用真正的植物作為原料。

◎孩子們努力把杯中殘餘的泡沫舔乾淨，具有哪些意義？

答：作者製作的果汁很美味，孩子們很喜歡；作者用行動驗證了自己的想法，她讓孩子們感受到天然食物的美好。(用天然食材製作的東西很美味。)

◎作者提到童年水果的味道，指的是哪些味道？

答：芭樂汁的香氣、李子的酸味、李子果醬的甜度。

◎作者提到童年水果的味道，是哪兩種水果？

答：芭樂和李子。

 

◎最好的味覺禮物一文中，不論製作鳳梨汁或芭樂汁，作者用了許多感官摹寫的主要目的是什麼？

答：讓讀者身歷其境 (從全篇文章藉由看見、聞到、吃到等體驗五官摹寫，彷彿跟作者一起做了果汁、果醬，讓人有身歷其境的感覺。)

◎作者覺得什麼是「最好的味覺禮物」？

答：自己動手做的食物。

 

事件	打鳳梨汁	打芭樂汁	熬果醬
人物	作者和朋友	家人	家人
材料	有機鳳梨、水	軟芭樂	李子、砂糖
用具	刀、果汁機、玻璃缸、杯子		大鍋、爐火、刀子、小湯匙、瓶子
步驟	切頭→削皮→去心→切塊→加水→打汁→裝杯	洗淨→切小塊→投進去→按開關→變果汁	切李子→取果核→放鍋熬→倒砂糖→調味道→等涼了→裝瓶子
結果	孩子喝光還舔泡沫	果汁又香又好喝	只有作者嚐過熱果醬，建立她的自信